听说学校马上要开劳动课了,除了大朋友,小朋友们也不妨动手为自己的妈妈做一顿饭,开启自己的第一堂劳动课吧!这道菜借鉴了惠灵顿牛排的做法。欧洲猪里脊肉剖开成片,涂抹上调制好的酱汁,鲜嫩入味,而外皮酥脆且散发着淡淡奶香,内外之间口感上形成了强烈的对比,极富有层次感。如果能搭配一杯里奥哈的葡萄酒会更加完美。
做酥皮欧洲猪肉卷需要什么食材和配料
欧洲猪里脊250g,口蘑50g,洋葱50g,蒜末10g,酥皮2张,鸡蛋2个
酥皮欧洲猪肉卷的家常做法,酥皮欧洲猪肉卷怎么做好吃
做法图解1:将欧洲猪里脊肉横着剖开成片,注意连接处不要切断,将切成大片的里脊肉撒上海盐和黑胡椒。
做法图解2:将蒜和口蘑切成末,放入黄芥末酱和迷迭香,调制酱料。
做法图解3:将欧洲猪里脊肉片卷成卷,用细线扎起来
做法图解4:撒上黑胡椒粉和海盐,锅中烧油放入洋葱炒香,将肉卷放入锅中煎至上色。
做法图解5:将调好的酱料涂抹在煎好的肉卷上,外面裹上酥皮
做法图解6:在酥皮上刷上蛋黄液。
做法图解7:将肉卷放入烤箱,设置215度烤制25分钟,香气扑鼻的酥皮欧洲猪肉卷就做好了。请妈妈坐下来享受一下我们亲手做的美味吧。
酥皮欧洲猪肉卷的烹饪技巧
来自 享味欧洲猪肉 的作品。
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