听说学校马上要开劳动课了，除了大朋友，小朋友们也不妨动手为自己的妈妈做一顿饭，开启自己的第一堂劳动课吧！这道菜借鉴了惠灵顿牛排的做法。欧洲猪里脊肉剖开成片，涂抹上调制好的酱汁，鲜嫩入味，而外皮酥脆且散发着淡淡奶香，内外之间口感上形成了强烈的对比，极富有层次感。如果能搭配一杯里奥哈的葡萄酒会更加完美。
做酥皮欧洲猪肉卷需要什么食材和配料
欧洲猪里脊250g，口蘑50g，洋葱50g，蒜末10g，酥皮2张，鸡蛋2个
酥皮欧洲猪肉卷的家常做法，酥皮欧洲猪肉卷怎么做好吃
做法图解1：将欧洲猪里脊肉横着剖开成片，注意连接处不要切断，将切成大片的里脊肉撒上海盐和黑胡椒。
做法图解2：将蒜和口蘑切成末，放入黄芥末酱和迷迭香，调制酱料。
做法图解3：将欧洲猪里脊肉片卷成卷，用细线扎起来
做法图解4：撒上黑胡椒粉和海盐，锅中烧油放入洋葱炒香，将肉卷放入锅中煎至上色。
做法图解5：将调好的酱料涂抹在煎好的肉卷上，外面裹上酥皮
做法图解6：在酥皮上刷上蛋黄液。
做法图解7：将肉卷放入烤箱，设置215度烤制25分钟，香气扑鼻的酥皮欧洲猪肉卷就做好了。请妈妈坐下来享受一下我们亲手做的美味吧。
酥皮欧洲猪肉卷的烹饪技巧
来自 享味欧洲猪肉 的作品。
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