做米皮需要什么食材和配料
大米300g，淀粉50g，辣椒油1勺，蒜蓉少许，稀释麻酱适量，黄瓜1根，生抽醋适量，熟油适量
米皮的家常做法，米皮怎么做好吃
做法图解1：大米浸泡8小时以上
做法图解2：破壁机搅打3分钟，大米倒入破壁机，加入适量水，大概两指高
做法图解3：过筛让米糊更细腻，冲入200ml开水，搅拌至米糊起沫，放入淀粉搅拌均匀，静置二十分钟
做法图解4：这次用电饼档来做，电饼档刷薄油倒入搅拌好的米糊，盖上饼铛盖高火三分钟
做法图解5：至米皮起大泡，表面刷油拿出即可
做法图解6：稍厚，太薄容易烤焦
做法图解7：正常拌，粉丝先吃?♀?我再吃
米皮的烹饪技巧
来自 Miss丶陈小晨 的作品。
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