又到了吃枇杷的季节了,话说每年收割麦子的季节就是枇杷成熟的时候,其实我也不是特别喜欢吃枇杷,因为不太喜欢吃酸的水果,婆婆家门口的枇杷树今年结了很多枇杷,刚好最近我家小宝因为前几天吃了一个冰淇淋,第二天夜里就开始咳嗽起来了,当妈的真的听不了这个咳嗽声,根本睡不好觉。这不就开始忙活起来了,希望喝一段时间能早点好。
做川贝枇杷膏需要什么食材和配料
新鲜枇杷果500g,枇杷叶5片,纯净水500g,冰糖250g,川贝母1g
川贝枇杷膏的家常做法,川贝枇杷膏怎么做好吃
做法图解1:枇杷从树上摘下来加盐清洗干净,还有枇杷叶(忘记拍照)一定要刷洗干净。
做法图解2:枇杷去掉外皮和核,只留果肉。我这大概一斤左右吧。
做法图解3:枇杷叶放进奶锅(不要用铁锅)煮至二十分钟左右就可以把叶子捞出来不要了,这里我把汁水过滤了两次。然后把枇杷果肉和冰糖放进去大火烧开,然后转小火慢慢熬,直到果肉熬的浓稠,大概需要一个小时。
做法图解4:好的时候加川贝母粉进去搅拌均匀。药店人说一斤膏放一克川贝粉就可以。我们这边这一袋十块钱。
做法图解5:这是熬一个小时的果肉。
做法图解6:用一个干净的瓶子装起来放冰箱冷藏,我用的这个瓶子刚刚好装一瓶需要喝的时候拿出来泡点水,酸酸甜甜的挺好喝。
川贝枇杷膏的烹饪技巧
1枇杷叶一定要刷洗干净,还有听说枇杷叶一定要选老叶,好像说新叶有毒(谁知道真假)老叶就是长得特别大的那种叶子就行。2熬果肉大概半个小时左右人不能离开,因为要不停搅拌,不然会容易糊锅。3熬这个枇杷膏不要用铁锅。
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