做凉拌牛肉需要什么食材和配料
牛里脊200克，大蒜4瓣，小米辣4根，香菜1小把，生抽3汤匙，老抽适量，蚝油1汤匙，白糖适量，辣椒面1汤匙，熟芝麻333粒，醋2-3汤匙，淀粉1.5汤匙，油适量，盐适量
凉拌牛肉的家常做法，凉拌牛肉怎么做好吃
做法图解1：牛肉切片，要垂直肉的纹理切
做法图解2：切好的牛肉片泡出血水
做法图解3：清洗几遍后沥干水分
做法图解4：加入料酒、老抽、盐、淀粉
做法图解5：抓拌均匀，腌制20分钟
做法图解6：这时候烧一锅热水，水开后放入腌制好的牛肉，焯水1分钟，切记不要时间长，长了牛肉容易老，咬不动，加入蒜末、辣椒面、白芝麻、生抽、醋、蚝油、白糖、青红辣椒、香菜
做法图解7：最后淋上热油，大功告成
凉拌牛肉的烹饪技巧
来自 任大君君君 的作品。
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