这是家乡的一道凉菜（温州地区）。美食汇酸酸辣辣很爽囗好吃也好看，也可算是夏日的一道美食。那就动手做起来，确实是非常耗时的，加油！加油
做温州酸辣无骨凤爪需要什么食材和配料
鸡脚1000克，姜片8片，葱节2根，干红辣椒2个，大蒜子5粒，香叶2片，桂皮3克，八角1个，花椒20粒，胡萝卜30克，盐7克，芝麻油2勺，红辣椒油3勺，生抽5勺，亳油3勺，白醋5勺，白糖5克，鸡精2克，泡淑10个
温州酸辣无骨凤爪的家常做法，温州酸辣无骨凤爪怎么做好吃
做法图解1：把凤爪洗好沥干水份，剪好指甲，调料备好
做法图解2：凤爪冷水下锅，放入干料。大火烧开后转中火烧5分钟。
做法图解3：冷水备好，烧好后的凤爪倒入冷水中
做法图解4：去骨，这是大工程。
做法图解5：放入冰水中3分钟，沥干水份
做法图解6：加入盐、白糖、泡淑、生抽、白醋、芝麻油、辣椒油、鸡精、亳油等等
做法图解7：调料放好加入胡萝卜丝，开始用手抓均入味
做法图解8：加上小葱段，做成功了。装入乐扣乐扣了我盒子里冷藏3小时后开吃，味道绝绝子
温州酸辣无骨凤爪的烹饪技巧
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