做酱香酥鱼需要什么食材和配料
鲫鱼12条，姜片少许，葱少许，姜5片，醋1勺，糖少许，黄豆酱1勺，豆瓣酱1勺，生抽1勺，黄酒1勺，干辣椒4个，蚝油1勺，花椒少许，香叶2片，八角1个
酱香酥鱼的家常做法，酱香酥鱼怎么做好吃
做法图解1：鱼拍干面粉，放10分钟
做法图解2：炒锅放油烧至七成热，放入鱼大火炸至定型，小火慢炸
做法图解3：炸至鱼变干变硬捞出备用
做法图解4：炒锅中放少许油烧热后放入葱姜、干辣椒、豆瓣酱、黄豆酱和香料妙香。
做法图解5：加入水和黄酒、生抽、蚝油、糖和醋烧开
做法图解6：把大料和葱姜捞出放入压力锅中，开始摆一层鱼，淋上炒好的酱汁。
做法图解7：一层鱼一层酱汁摆好后，选牛肉键压一个程序。泄压后放温热取出。
做法图解8：骨头都酥了，非常好吃。
酱香酥鱼的烹饪技巧
醋是必不可少的
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