这道菜的制作方法是我十几年前偶然的灵感制作出来的，开始是用此法做鸡翅，得到朋友们的一致好评，这种方法可以做很多的肉制品，还可以烹制鱼，不再只是传统的红烧鱼、红烧肉，对于喜欢吃烧烤的人来说可以试试这种味道。
做香煎猪寸骨需要什么食材和配料
猪寸骨1000g，植物油适量，盐少许，葱适量，姜两片，八角1个，烧烤粉适量
香煎猪寸骨的家常做法，香煎猪寸骨怎么做好吃
做法图解1：1、猪寸骨洗净放锅里加水、葱、姜、八角、料酒，烧开后，将浮沫捞干净，继续煮至自己喜欢的软烂度，捞出，用温水洗净，控干水分，尽量不要用凉水，会影响口感；
做法图解2：2、捞出，用温水洗净，控干水分，尽量不要用凉水，会影响口感；
做法图解3：3、不粘锅倒油，将猪寸骨放入，用慢火煎；
做法图解4：4、煎至猪寸骨整体焦黄，加少许盐、稍多点烧烤粉，烧烤粉利用锅里的油炸出香味，用筷子搅拌，将烧烤粉均匀包裹在猪寸骨上，装盘即可。
香煎猪寸骨的烹饪技巧
整个过程小火煎制，撒入烧烤粉后，火太大容易糊锅，做好的猪寸骨口感表皮酥脆，内里软烂，孩子很喜欢吃，用此种方法做鸡翅是孩子们的最爱。
来自 奶油布丁的厨房 的作品。
