宝宝喜欢吃薯条,可是现成薯条给宝宝吃不是很放心。想到土豆饼做法受到启发,自己做更放心。这是一个土豆做出的量,可自行控制量。
做夺命土豆小油条需要什么食材和配料
盐3克,食用油800ml,土豆1个,玉米淀粉适量,黑胡椒适量,奶酪片1片
夺命土豆小油条的家常做法,夺命土豆小油条怎么做好吃
做法图解1:土豆去皮,切小手指粗的片,放水里煮熟,筷子可扎穿取出,碾压成泥,如图。放适量盐,黑胡椒,一片奶酪片(放奶酪片其实奶味不重,只是吃起来更香,也可以不放),玉米淀粉放土豆泥1/2量。土豆泥:玉米淀粉=2:1。
做法图解2:搅拌好的土豆泥放保鲜袋中,我选用的小号,正好是锅可以放进去的尺寸。用擀面杖或手指将土豆泥摊平均匀,保留大概两个一元***厚度。放冰箱冷冻20-30分钟。
做法图解3:去掉保鲜袋,小心剥离否则土豆泥很容易碎裂。切成一根手指那么粗的条,锅中热油,7成热时放土豆条。变金黄色捞出。如果想让小油条更酥,可以用稍大火烹。
土豆小油条的烹饪技巧
1.玉米淀粉如果量不够,土豆泥进油锅会散掉,淀粉可酌情增加一些,冷冻前泥团是有弹性粘性的。2.不能冻太久,拿出冰箱时应该还是软的有弹性的。3.先剥离保鲜袋再切割,否则非常容易断裂。
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