豆腐是我们经常会吃的豆制品,平常除了煎就是煮火锅了。今儿咱们来分享个清清爽爽的好吃做法,搭配豌豆一起,鲜香好吃,营养丰富,一起来看看吧!
做豌豆烧豆腐需要什么食材和配料
豌豆适量,豆腐适量,火腿肠适量
豌豆烧豆腐的家常做法,豌豆烧豆腐怎么做好吃
做法图解1:豌豆100克,清洗干净备用。
做法图解2:豆腐一块,先切片、再切条,最后切成丁。
做法图解3:火腿肠1根,对半切开后也切成小丁备用。再切点小葱和大蒜。
做法图解4:起锅烧水,加一勺盐和一勺油,水开倒入豌豆焯水,煮到豆子都飘起来就可以了,捞出来控干水分。
做法图解5:接着把豆腐也焯一下水,去一下豆腥味,一分钟后捞出来控干。
做法图解6:起锅倒油,油热加葱蒜干辣椒爆香,再把火腿肠倒进来,炒一炒会更香。
做法图解7:接着倒入一碗开水,大火煮开后把豌豆和豆腐都倒进来,煮开后转小火继续煮6分钟。
做法图解8:接着来调味儿,盐、鸡精、生抽、胡椒粉,拌匀后再来少许淀粉水勾芡。煮到汤汁变浓稠就可以了,出锅前加点香油和葱花。
豌豆烧豆腐的烹饪技巧
1、不爱吃辣椒的可以不放干辣椒。2、豆腐焯水主要是祛除豆腥味,也可以加热水泡一泡,都是一样的目的。
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