豆腐是我们经常会吃的豆制品，平常除了煎就是煮火锅了。今儿咱们来分享个清清爽爽的好吃做法，搭配豌豆一起，鲜香好吃，营养丰富，一起来看看吧！
做豌豆烧豆腐需要什么食材和配料
豌豆适量，豆腐适量，火腿肠适量
豌豆烧豆腐的家常做法，豌豆烧豆腐怎么做好吃
做法图解1：豌豆100克，清洗干净备用。
做法图解2：豆腐一块，先切片、再切条，最后切成丁。
做法图解3：火腿肠1根，对半切开后也切成小丁备用。再切点小葱和大蒜。
做法图解4：起锅烧水，加一勺盐和一勺油，水开倒入豌豆焯水，煮到豆子都飘起来就可以了，捞出来控干水分。
做法图解5：接着把豆腐也焯一下水，去一下豆腥味，一分钟后捞出来控干。
做法图解6：起锅倒油，油热加葱蒜干辣椒爆香，再把火腿肠倒进来，炒一炒会更香。
做法图解7：接着倒入一碗开水，大火煮开后把豌豆和豆腐都倒进来，煮开后转小火继续煮6分钟。
做法图解8：接着来调味儿，盐、鸡精、生抽、胡椒粉，拌匀后再来少许淀粉水勾芡。煮到汤汁变浓稠就可以了，出锅前加点香油和葱花。
豌豆烧豆腐的烹饪技巧
1、不爱吃辣椒的可以不放干辣椒。2、豆腐焯水主要是祛除豆腥味，也可以加热水泡一泡，都是一样的目的。
来自 蓉小厨 的作品。
