做蒜泥龙虾需要什么食材和配料
小龙虾3斤，啤酒1瓶，大蒜半斤，葱白4根，蚝油1勺，鸡精适量，白胡椒粉适量，盐3.5勺，生抽1勺，白糖1小勺
蒜泥龙虾的家常做法，蒜泥龙虾怎么做好吃
做法图解1：1.蒜头搅拌机打成碎末后过清水去苦味；2.起锅烧油，炸龙虾30秒变红捞出；3.留出2成蒜泥，小火炒剩下7成的蒜泥至微黄，倒入龙虾翻炒1分钟后加生抽，鸡精，蚝油，白胡椒粉；4.倒入一玻璃瓶啤酒，加葱白，白糖1小勺，大火烧开转中小火煮15-20分钟；5.捞出龙虾装盆，将之前留下的2成蒜末倒入锅内汤汁中收汁；6.将汤汁盖浇在盆中龙虾上，蒜香十足。
蒜泥龙虾的烹饪技巧
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