夏天是吃烧烤的季节,烤羊排也是其中之一,只要有烤箱,在家自制烤羊排,和孩子一起动手,烤出的羊排香味四溢,外焦里嫩,肉鲜味美
做自制烤羊排需要什么食材和配料
羊排1000克,姜片适量,葱丝适量,洋葱丝适量,味精适量,鸡粉适量,料酒适量,干红辣椒3个,八角适量,花椒适量,小茴香适量,脆皮酱适量,烧烤粉适量
自制烤羊排的家常做法,自制烤羊排怎么做好吃
做法图解1:羊排用水泡出血水冲洗干净
做法图解2:切洋葱丝,姜片,洋葱丝,全部泡入水中加味精,鸡粉,料酒
做法图解3:准备好干红辣椒,八角,花椒,小茴香用水煮一下
做法图解4:然后放入料水中浸泡,加胡椒粉,盐
做法图解5:把洗净的羊排放入水腌制1小时左右
做法图解6:烤盘上铺锡纸,先将大葱和洋葱丝,姜片垫底,放入烤盘中,再放入腌好的羊排
做法图解7:放入烤箱
做法图解8:200度烘烤30分钟
做法图解9:取出刷上脆皮酱,230度再次烘烤10分钟
做法图解10:再次取出刷烧烤酱,230度烘烤5分钟取出
做法图解11:盛入盘中,外皮焦脆
做法图解12:蘸上小料,太香了
自制烤羊排的烹饪技巧
烤制的时候,烤盘中要把料汁中的水倒入,这样做可以使羊排快速成熟,还可以保证羊排肉质鲜嫩
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