走过小吃街都可以看到卖脆皮烤肉的，闻着可香了，今天自己动手做一个，这样做一点也不腻哦，不比外面的差，有炸锅的可以试试！
做脆皮五花肉（空气炸锅版）需要什么食材和配料
五花肉500克，酱油孜然五香粉辣椒面若干，白醋20ml，料酒50ml，盐100g，姜3片，八角3个，花椒油2勺
脆皮五花肉（空气炸锅版）的家常做法，脆皮五花肉（空气炸锅版）怎么做好吃
做法图解1：五花肉冷水下锅加入料酒，八角。姜片，焯水捞出过凉水
做法图解2：调料:酱油适量，2勺辣椒面，1勺五香粉，1勺孜然粉，2勺糖，两勺花椒油，加点点白醋搅拌均匀
做法图解3：焯好的五花肉切格子块，注意不要切断，倒入调料汁，全身***一下
做法图解4：拿出锡纸，猪皮朝上，锡纸折成猪肉块大小卡住，猪皮上先刷一层白醋，在把盐铺满猪皮，放入空气炸锅第一次180度15分钟
做法图解5：时间到拿出把盐刮掉，刮干净，然后在猪皮表面刷一层白醋，第二次进空气炸锅烤180度25分钟。
做法图解6：出锅切一下，趁热吃，嘎嘎脆，嘎嘎香。一点不腻
脆皮五花肉的烹饪技巧
盐铺多点，可以让猪皮更脆，锡纸包好猪肉块大小卡住，别太散了盐会洒到里面去的。
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