做爆炒鱿鱼需要什么食材和配料
鱿鱼1条，青椒5个，洋葱半个，姜4片，蒜4瓣，葱2根，盐5克，豆瓣酱2勺，鸡精1勺，蚝油1勺，酱油2勺，淀粉1.5勺，白胡椒粉克，孜然粉勺
爆炒鱿鱼的家常做法，爆炒鱿鱼怎么做好吃
做法图解1：水开后放姜片料酒，下鱿鱼焯水半分钟左右
做法图解2：辣椒洋葱切丝
做法图解3：葱姜蒜
做法图解4：料汁：盐（可以不放）?鸡精?白胡椒粉?酱油?白糖?蚝油?淀粉（酱油我用的复合型酱油，没有的话可以换成生抽和老抽，不要加多了，口味轻的可不放盐）
做法图解5：锅里油热下豆瓣酱炒香，然后加入葱姜蒜炒香
做法图解6：把鱿鱼和配菜全部放锅里大火炒两三分钟
做法图解7：七八分熟了把料汁搅合匀了倒锅里，翻炒三十秒加入孜然粉炒匀，出锅再撒一把葱花就好了
做法图解8：最近不能吃辣所以就没有辣椒，能吃辣的可以加点小米辣或者辣椒面放料汁里
爆炒鱿鱼的烹饪技巧
来自 菠萝家主 的作品。
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