做双臭煲需要什么食材和配料
臭豆腐7块，熟肥肠250克，料酒适量，生抽适量，葱姜适量，蒜头2瓣，白糖1小勺，食盐1/2小勺，生姜4片，鸡粉1/2小勺
双臭煲的家常做法，双臭煲怎么做好吃
做法图解1：菜场里买的这种块状的臭豆腐，用之前清水冲一下。
做法图解2：肥肠事先烧好的。如果用生的肥肠回来把里面反过来，里面的油全部去掉，用面粉或者盐，里里外外来来***打个八到十次，一定要洗的干干净净，然后用酱油，糖，八角，桂皮，香叶等把肥肠煮熟，切成段备用，也可以买人家烧好的，大约80块钱一斤，买个40块钱足够。
做法图解3：上面的材料准备一下。
做法图解4：油锅里边炒出香味。
做法图解5：放进砂锅里加水，煮出香味。
做法图解6：汤汁里到生抽，口味重的可以到一点老抽，我口淡，只到了点生抽，然后将臭豆腐切成块下进去。
做法图解7：然后再将肥肠下进去，煮肥肠的乳汁也可以来一点。
做法图解8：大火煮入味，砂锅比较烫，肥肠本来就是熟的，差不多就可以起锅了，百吃不厌。
双臭煲的烹饪技巧
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