又到了吃鱼的时候，妈妈平时很少做鱼，最近来家里照顾我，为了营养丰富，准备了一次红烧鱼，值得尝试！
做红烧海鲈鱼需要什么食材和配料
海鲈鱼400g，葱段2个，蒜4瓣，姜片3片，花椒大料四五粒，桂皮1小段，香叶1片，淀粉适量，酱油2茶勺，料酒少量，蚝油1茶勺，盐适量，清水适量，食用油2茶勺
红烧海鲈鱼的家常做法，红烧海鲈鱼怎么做好吃
做法图解1：海鲈鱼洗净，撒少许盐，姜片，葱丝，抹在鱼身上，腌制15分钟左右。
做法图解2：备好姜丝，蒜瓣，葱丝。
做法图解3：将腌制好的鱼取出，将淀粉涂抹在鱼身上。
做法图解4：锅中热油，五分热，将鱼放入锅中煎炸。
做法图解5：中间翻面，切勿将鱼炸胡。
做法图解6：鱼炸好后，放入花椒大料，姜丝，蒜瓣，桂皮，香叶炒香。
做法图解7：倒入清水，水刚好没过鱼即可。加入适量酱油，料酒，耗油。
做法图解8：大火炖15分钟，期间注意水。最后收汁。
做法图解9：做好的红烧海鲈鱼，盛盘即可！
做法图解10：鱼肉鲜嫩，有嚼劲！
做法图解11：和家人一起享用吧！
红烧海鲈鱼的烹饪技巧
鱼身上抹上淀粉，可防止炸鱼时鱼肉散了。
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