简单的食材配上简单的调料，就能做出色香味俱佳且营养丰富的菜肴。
做腰果鸡丁需要什么食材和配料
鸡胸肉1块，黑胡椒粉适量，腰果100克，红萝卜1段，青甜椒1个，油盐适量，甜面酱1勺，番茄酱1勺，生粉适量，鸡胸肉250克，腰果100克，彩椒50克，芹菜30克，白糖三克，盐10克，葱半根，胡椒粉1勺，姜两克，淀粉30克
腰果鸡丁的家常做法，腰果鸡丁怎么做好吃
做法图解1：彩椒、芹菜、胡萝卜各备少许即可，它们的主要作用是增色。做法
做法图解2：鸡胸肉切1.5厘米见方的大丁，加少许盐和黄酒抓匀，再加入水淀粉抓匀备用。
做法图解3：彩椒和芹菜切成与鸡丁差不多大小的丁，香葱切段，蒜切末，胡萝卜和姜切料头花备用
做法图解4：调碗芡。将白糖、蚝油、水和适量盐、白胡椒粉、淀粉调成汁备用
做法图解5：将彩椒丁和芹菜丁用开水烫一下即可。
做法图解6：锅中倒油，大火烧至五成热，转中火，放入浆好的鸡丁滑散10秒钟后捞出控油备用。鸡丁下锅后稍等片刻再拨散，这样就不容易脱浆。
做法图解7：锅中留少许底油，放入葱段、蒜末和料头花爆香，然后放入鸡丁和焯好的菜丁大火翻炒几下。
做法图解8：转小火，放入碗芡翻炒均匀，最后放入腰果大火翻炒几下即可放碗芡时要转小火，否则碗芡会粘连成团。
腰果鸡丁的烹饪技巧
来自 刘东hsrq 的作品。
标签： 夏天吃什么？
