在人人早起抢菜的大环境下，抢到了一斤蛤蜊，加上两个团购来的鸡蛋，蛤蜊炖蛋终于安排上了
做蛤蜊炖蛋需要什么食材和配料
鸡蛋2个约120克，水水是鸡蛋液的1.5倍，葱花少许，盐适量，芝麻油少许，蛤蜊7~8个，料酒半勺
蛤蜊炖蛋的家常做法，蛤蜊炖蛋怎么做好吃
做法图解1：把蛤蜊汆熟，取出后，把没肉的半边卸掉，只留有肉的半边
做法图解2：鸡蛋加盐和料酒打散
做法图解3：将蛋液和清水混匀
做法图解4：撇去浮沫
做法图解5：水开后上锅蒸6-7分钟，要使表面微微凝结
做法图解6：放入处理好的蛤蜊，盖盖再蒸2分钟
做法图解7：淋上麻油，撒上葱花
做法图解8：看一下状态
做法图解9：最后就是非常细腻嫩滑的蒸蛋了，蛤蜊也可以换成虾仁，或者啥都不放
蛤蜊炖蛋的烹饪技巧
水可以略微多一点，但不要超过蛋液的两倍
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