很简单，家常炖排骨的肉汤加各种素菜二次加工，化腐朽为神奇。
做铁锅炖式骨头混搭各种蔬菜乱炖大料理需要什么食材和配料
猪脊骨三斤左右，土豆三个，冰糖两块，食用油一汤勺，老抽适量，十三香适量，酱油少许，葱段，大蒜，盐两小勺，姜片适量，开水一瓢半，大料2个，豆腐1块，小白菜二斤，酱豆腐一块，火锅底料一小块
铁锅炖式骨头混搭各种蔬菜乱炖大料理的家常做法，铁锅炖式骨头混搭各种蔬菜乱炖大料理怎么做好吃
做法图解1：老规矩骨头泡血水五个小时左右。
做法图解2：下冷水锅慢慢加热，煮出血污，捞出热水洗干净备用。
做法图解3：准备好的这种调料兑入碗中，蚝油、黄豆酱、味极鲜酱油、老抽、酱豆腐。
做法图解4：炒糖色得步骤忘了拍啦～，忽略。糖色炒好，下焯过水的骨头，然后加入碗中的酱汁，翻炒均匀加开水。
做法图解5：烧开锅，撇去浮沫。
做法图解6：为了节约时间，我又选择了电压力锅，把葱姜蒜大料都放在高压锅锅底，这样味道释放的更好，也有人喜欢用油煸香和肉炒一起。
做法图解7：加点秘密武器吧，火锅底料来一小块，您猜怎么着，这小味儿啊~瞪儿一下上去了。
做法图解8：电压力锅炖肉键三十多分钟，然后等气落下去，开锅捞骨头。
做法图解9：骨头盛盘子，冒着热气拍出来都是朦朦胧胧滴。
做法图解10：忘了今天的最佳配角了，一块豆腐一分为四，土豆一劈两瓣，也可以加点蘑菇，宽粉条等等炖酥烂加焯过水的小白菜或者其他青菜都可以，炖一会儿出锅。
做法图解11：荤素搭配，营养均衡。再来一个馒头或者大饼就着，嘿;-)那叫一个美，那叫一个地道。嘿嘿
铁锅炖的烹饪技巧
一、骨头一定要泡水，这样没有血污和腥味。二、豆腐、土豆要大块一点，豪放不羁的感觉。三、要是用高压锅，就不要急着开锅盖，气落下去后，泡它一小时肉很入味。
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