操作简单，解锁某某来的半熟芝士，好几拾元钱，买那么小几块，吃不过瘾。那就来试着自己做吧，味道一模一样。还没有防腐剂，给孩子吃更健康！
做半熟芝士需要什么食材和配料
低筋面粉20克，牛奶110克，芝士片5片，木糖醇或白砂糖20克，玉米淀粉15克
半熟芝士的家常做法，半熟芝士怎么做好吃
做法图解1：先把模具用油纸铺好，底部四周刷一层油，再放油纸，能把油纸粘牢固。
做法图解2：牛奶+芝士片小火融化，中途要不停搅拌。
做法图解3：融化到这种程度，没有芝士颗粒就行了。
做法图解4：加入2个蛋黄，z字形搅拌均匀。
做法图解5：筛入低粉和玉米淀粉，也可以不放玉米淀粉。翻拌均匀，或画Z字搅拌均匀。
做法图解6：蛋白用中速打至有泡泡。加入1/3的糖，继续中速打发。
做法图解7：打发至细腻了，再加1/3糖，继续中速打发
做法图解8：打发至有纹路了，再把剩下的糖都倒里，用低速打发。
做法图解9：打发至这种细腻有大弯钩为止，也就是平时说的湿性发泡即可。
做法图解10：取出一小部分蛋白，跟蛋黄糊混合，用翻拌手法，速度要快。
做法图解11：再去一部分蛋白，放入蛋黄糊里翻拌，最后，把蛋黄糊倒回剩余蛋白里，充分拌匀。
做法图解12：倒入模具里，晃动几下，再用牙签再表面划几道去掉泡泡。
做法图解13：放入预热好的烤箱里，上下火150度，水浴法，最下层放装了水的烤盘，蛋糕放中层。烤30分钟，如果中途上色了，可以盖上一层锡箔纸。没上色，30分钟后，调到180度，烤1_2分钟。
做法图解14：到点后，再焖5分钟拿出，防止塌腰。取出后晾凉，放冰箱冷藏2小时，口感极佳，冰冰凉入口即化的半熟芝士好啦。
半熟芝士的烹饪技巧
来自 再累不要忘了微笑 的作品。
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