这是一款吵架简单的小点心由二十二届全国焙烤职业技能竞赛金奖张高杰师傅提供
做超级简单的杏仁薄脆需要什么食材和配料
黄油100g，蛋白160g，细砂糖220g，低筋面粉120g，杏仁片适量
超级简单的杏仁薄脆的家常做法，超级简单的杏仁薄脆怎么做好吃
做法图解1：将水烧至50℃，隔水加热蛋清和细砂糖（注意温度不宜过高，避免将蛋清烫熟哦），持续搅拌至浓稠状后加入事先融化的黄油拌匀。
做法图解2：加入过筛的低筋面粉拌匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时。
做法图解3：③倒入裱花袋，在烤盘上挤出小圆点，面糊回温后，轻轻振动烤盘，可自然流淌成圆形，直径以4.5cm为宜，表面装饰杏仁片即可。
做法图解4：④预热烘箱上火180℃·下火150℃，烘烤约10-12分钟即可。
杏仁薄脆的烹饪技巧
来自 小鸡逛大街 的作品。
标签： 夏天吃什么？
