春天好适合吃灌汤小笼包哦～今天做了灌汤小笼包，虽然第一次做，但好好吃哦～～以后想吃可以随时做咯，吸一口汤汁，好鲜。带着美食出去浪咯～想做的宝宝可以试试哦
做灌汤小笼包需要什么食材和配料
猪皮冻250g，猪皮300g，猪肉220g，盐4g，生抽10g，老抽3-4g，白胡椒粉1g，砂糖6g，生姜水18g.，料酒8g
灌汤小笼包的家常做法，灌汤小笼包怎么做好吃
做法图解1：猪皮洗净，焯水
做法图解2：去除多余油脂，切块
做法图解3：放入葱姜、料酒香叶，小火煮1小时
做法图解4：倒入模具冷藏一夜
做法图解5：猪肉里倒入调料拌匀，再倒入猪皮冻碎拌匀，冷藏备用
做法图解6：面粉里加盐，加入室温水搅至絮状，揉成光滑面团，醒发30分钟
做法图解7：搓成条状，分切成14g面团
做法图解8：包入馅
做法图解9：水开蒸10分钟
做法图解10：可以吃啦
灌汤小笼包的烹饪技巧
1.猪皮焯水后，需要去除多余油脂2.面皮要薄3.包馅时，猪皮冻少一点，要不然蒸的时候会漏汁4.吃不完的，等冷却后，放入保鲜袋，冷藏2-3天
来自 喜果美食 的作品。
