白吐司固然好吃，但加了蔓越莓干的吐司，酸酸甜甜，更具风味。白净的吐司中点缀着玫红色的蔓越莓干，仿佛是宝石，又仿佛是花朵。蔓越莓干是由新鲜蔓越莓果糖渍而成的，好的莓干颜色鲜艳，表皮鲜亮，口感酸甜适度，果肉有弹性。如果有开心果、核桃、桃仁等干果的加入，营养更甚一筹。
做蔓越莓吐司需要什么食材和配料
高筋面粉450克，干酵母4克，细砂糖20克，盐6克，鸡蛋50克，冰牛奶320克，黄油35克，蔓越莓干90克
蔓越莓吐司的家常做法，蔓越莓吐司怎么做好吃
做法图解1：材料准备好
做法图解2：除黄油、盐、蔓越莓干外的材料全部入揉面桶，揉出粗膜
做法图解3：加软化的黄油和盐
做法图解4：先低速搅拌使黄油完全融入面团，再转高速搅打，能撑出透明有弹性的薄膜
做法图解5：面团收圆放发酵盒里
做法图解6：蔓越莓干切碎，可直接使用；也可提前数小时用朗姆酒浸泡后使用
做法图解7：面团发至2倍大，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩
做法图解8：面团轻轻拍打排气，擀成厚约5毫米的长方形面片；蔓越莓干铺撒1/3面片
做法图解9：三折后90度调转方向，擀成长方形面片，将剩余的蔓越莓干铺撒2/3表面
做法图解10：三折，用手掌轻轻按压贴合
做法图解11：用刮板将面块分割成3等份，分别揉圆，松弛15-20分钟
做法图解12：面团擀成长方形
做法图解13：卷成卷
做法图解14：封口朝下放入250克吐司盒中；可用烤箱或者发酵箱发酵，温度36，湿度80或者烤箱内喷水增加湿度；发至9分满，烤箱预热
做法图解15：送入预热好的烤箱中下层，上下火180度，低糖吐司盒烤25分钟，常规吐司盒30分钟
做法图解16：出炉后脱模，凉后密封保存
做法图解17：切片食用
做法图解18：有了蔓越莓干的加持，酸酸甜甜太好吃了
蔓越莓吐司的烹饪技巧
1.此方也可适用2个450克吐司盒用量；做成其它造型的面包也可以；2.蔓越莓干切碎更易均匀裹在面团里，如用朗姆酒浸泡，更具风味；3.烘烤的温度和时间根据烤箱实际情况，模具的材质来调整。
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