天气渐热，食欲越来越不好，下班后的晚餐就想吃一道美味的开胃菜。
做刀拍黄瓜拌虾仁需要什么食材和配料
水果黄瓜2根，黑木耳适量，虾仁100克，生抽2勺，醋2勺，鸡精适量，白砂糖适量，香辣红油1勺半，盐适量，蚝油适量，香油适量
刀拍黄瓜拌虾仁的家常做法，刀拍黄瓜拌虾仁怎么做好吃
做法分解1：1、黑木耳温水泡发，洗净。锅中倒水烧开，加入黑木耳焯2分钟，捞起来控一下水份，放入大碗中备用。
做法分解2：2、黄瓜洗净，刀切去头去尾，拍碎，切丁，放入大碗备用。
做法分解3：虾仁解冻后洗净，焯水一分半钟左右捞起放入碗中。
做法图解4：依次放入盐、耗油、生抽、醋、鸡精、白砂糖充分搅拌，然后放1勺半只香不辣的香辣红油，搅拌，最后放适量香油搅拌。
刀拍黄瓜拌虾仁的烹饪技巧
1、黄瓜一定要拍碎，更容易入味。2、耗油只放一点点，放多了会咸。3、搅拌好的凉菜静置10分钟后味道更好。4、1勺半的香辣红油是***辣，怕辣的MM完全不用担心。
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