这两天天回温，不喜清淡，想吃点重口的，往常都是蒜苔炒鸡胗，正好收到葱伴侣豆瓣酱，放一勺提味，搭配泡椒小米辣，味道出奇的好
做爆辣酱香鸡胗需要什么食材和配料
鸡胗12个，小米椒5个，姜一小块，蒜1头，葱花适量，生抽适量，料酒2勺，耗油1勺，盐适量，干辣椒3个，花椒5粒，泡椒12个，蒜苔5根
爆辣酱香鸡胗的家常做法，爆辣酱香鸡胗怎么做好吃
做法图解1：1.蒜苔切丁，葱姜蒜，泡椒，小米辣切好备用；鸡胗焯水，洗干净切片
做法图解2：2.热油，放干辣椒段花椒，葱姜蒜煸炒，加入鸡胗，翻炒变色加入一勺豆瓣酱，下入泡椒，小米辣，翻炒两下，加入，料酒生抽，一小勺水闷一下入味，
做法图解3：3.闷三五分钟加入蒜苔，耗油继续翻炒，最后加盐调味，无水后装盘
做法图解4：特别下饭，酱香浓郁，注意放盐前，尝一下味道，以免太咸
爆辣酱香鸡胗的烹饪技巧
来自 小艾艾爱吃糖 的作品。
标签： 春天吃什么？
