盐水鹅是淮扬菜系的代表菜之一，具有鲜嫩爽口、肥而不腻、味道清香、风味独特等特点
做盐水鹅需要什么食材和配料
鹅600克，八角3个，花椒5克，香叶2片，盐50克
盐水鹅的家常做法，盐水鹅怎么做好吃
做法图解1：食材准备
做法图解2：空锅中加入盐、花椒和八角，打开方太燃气灶，大火将盐炒热，转小火炒到微黄（炒盐时需注意控制火候，避免糊锅）
做法图解3：将炒好晾凉的盐、3克花椒和2个八角均匀抹在鹅身上
做法图解4：包好保鲜膜冷藏36-48小时
做法图解5：将冷藏好的鹅腿冲干净表面的盐，空锅中放入1个八角、2片香叶和2克花椒，加入足量的清水，打开方太燃气灶，大火烧开，盖盖小火焖煮20分钟，关火。焖30分钟，盛出即可享用
做法图解6：尽情品尝吧
盐水鹅的烹饪技巧
来自 方太幸福食光 的作品。
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