春天的第一口鲜，非枸杞嫩芽莫属，枸杞嫩芽具有明目除风、补益筋骨、补益虚劳、安神消热毒的作用，是春季难得的滋补佳品。
做枸杞嫩芽蛋汤需要什么食材和配料
枸杞嫩芽100克，鸡蛋3个，枸杞10克，昆布2片，香菇1朵，牡蛎酱油25克，食用油10克
枸杞嫩芽蛋汤的家常做法，枸杞嫩芽蛋汤怎么做好吃
做法图解1：准备所需食材
做法图解2：枸杞嫩芽洗净沥干水份备用
做法图解3：香菇切片
做法图解4：鸡蛋打散备用
做法图解5：锅内倒入食用油
做法图解6：把蛋液倒进来
做法图解7：蛋液成型后取出
做法图解8：不用洗锅，倒入1升的水
做法图解9：把昆布和香菇片放进来
做法图解10：煮开后再烧5分钟，就取出昆布片
做法图解11：把蛋放进来
做法图解12：用六月鲜轻盐12克牡蛎酱油调味
做法图解13：用六月鲜轻盐12克牡蛎酱油调味
做法图解14：把枸杞嫩芽放进来
做法图解15：煮开后即可享用
做法图解16：完成
枸杞嫩芽蛋汤的烹饪技巧
1.枸杞嫩芽是春季食用的好时节，在《本草纲目》里有记载“春采枸杞叶，名天精草”，所以枸杞嫩芽是春季难得的滋补佳品。2.枸杞嫩芽具有明目除风、补益筋骨、补益虚劳、安神消热毒的作用3.用昆布和香菇熬出高汤汤头，如果有高汤可直接用。4.昆布一定要在煮开后马上取出，以免昆布释放的粘稠质地影响清爽的汤底。
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