夏天的时候，自己做了糟辣子，无论炒肉煮鱼都特别好吃，今天酸笋鱼也放了一些，口感太棒啦！
做酸笋鱼需要什么食材和配料
鲈鱼1条，酸笋300克，姜适量，白醋5克，盐适量克，糟辣子50克，肥腊肉100克，葱2根，薄荷50克
酸笋鱼的家常做法，酸笋鱼怎么做好吃
做法图解1：鲈鱼洗净，切花刀，撒盐、胡椒粉在鱼身上，用手指揉一下。
做法图解2：十分钟后，加色拉油把鱼两面煎黄，不要随便翻动鱼，会把鱼皮弄烂了，只有用锅铲轻轻能够推动鱼的时候，才能翻面。
做法图解3：煎好的鱼。
做法图解4：酸笋，姜丝、蒜片、糟辣子，肥腊肉切片，葱花，芫荽，薄荷。
做法图解5：另外一个锅，把腊肉炒出油脂。
做法图解6：放入蒜片、姜丝超香。
做法图解7：放入酸笋翻炒，炒至水份基本变干。
做法图解8：放入糟辣子翻炒。
做法图解9：加酱油和食量白糖，继续翻炒。
做法图解10：把炒料倒入煎鱼的锅里，加开水没过鱼身即可，中火炖煮二十分钟。
做法图解11：撒入葱花、芫荽、薄荷，翻拌一下就可以端上桌吃饭了。
做法图解12：来个特写。
酸笋鱼的烹饪技巧
来自 俺咿呀 的作品。
标签： 天冷了吃什么
