家人都喜欢烧茄子，美食吃起来
做烧茄子需要什么食材和配料
茄子一个，李锦记秘制红烧汁2-3勺，蚝油一勺，肉馅100克，花椒粒数粒，生抽1-2勺
烧茄子的家常做法，烧茄子怎么做好吃
做法图解1：圆茄子洗净切块
做法图解2：肉馅备用（今天用的超市买的牛肉饼，回家解冻后洗净切碎）鲜肉的话口感会更加鲜嫩
做法图解3：锅烧热，放花椒爆香，花椒煸香变色后捞出弃去
做法图解4：放入肉馅（肉末），放入适量生抽，炒匀
做法图解5：肉炒至变色放入切好的茄子，翻炒
做法图解6：倒入秘制红烧汁，与食材炒匀
做法图解7：倒入适量的水翻炒均匀，盖锅盖烧制
做法图解8：根据锅内的酱汁烧5-10分钟，开锅盖翻炒菜品，将酱汁与食材充分混匀
做法图解9：装盘出锅
烧茄子的烹饪技巧
来自 蔡靓 的作品。
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