正不知道该如何伺候这一包大虾，可巧就看到君之的秘制烧大虾。不过，很快就发现，君之那两只虾真是够大，居然250克/只。而手里的虾，看起来虽然大，但这一包八只，也才450克，比君之那两只还少了50克。虽然头数多了不少，但份量没差多少，那就原样模仿了。只是君之那状似牛角椒的红辣椒实在找不到，只好用小个头的甜椒代替。处理虾并不在行，依样画葫芦也还是显得笨手笨脚，总算没有报废品。炸和烧就显得简单多了，最后汤汁浓稠出锅，味道真的很赞，八只大虾一顿光。。。。。
做秘制烧大虾需要什么食材和配料
大虾450克，甜椒1个，西红柿1个，大蒜6瓣，姜1片，盐2克，黑胡椒碎1小撮，细砂糖15克，洋葱50克，淀粉少许，油适量
秘制烧大虾的家常做法，秘制烧大虾怎么做好吃
做法图解1：用料：大虾450克，甜椒1个，西红柿1个，大蒜6瓣，姜1片，盐2克，黑胡椒碎1小撮，细砂糖15克，洋葱50克，淀粉少许，油适量
做法图解2：将虾洗净，从虾头沿背部中线剪开，
做法图解3：挑出虾线，
做法图解4：用刀将虾肉从背部中线切开，不要切断。
做法图解5：掰开，在虾肉上划上几刀。
做法图解6：撒少许淀粉。放置15分钟。
做法图解7：将所有的配料切碎，
做法图解8：放入料理机中加盐，黑胡椒，糖，搅打成酱汁，备用。
做法图解9：锅中倒油，烧热，
做法图解10：放入虾，炸到虾肉变白，
做法图解11：出锅备用。
做法图解12：锅中留少许底油，烧热，倒入酱汁，
做法图解13：翻炒至汤汁浓稠，
做法图解14：放入炸好的虾，
做法图解15：慢慢翻炒，使虾身裹满酱汁，
做法图解16：出锅装盘。
烧大虾的烹饪技巧
用甜椒制作的酱汁不辣，喜欢辣味的，可以用辣味的红椒代替。盐的用量可以根据自己扣酌情增减。
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