春笋味道清淡鲜嫩，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高~春笋搭配五花肉，鲜掉眉毛了，不油不腻还倍儿香！
做五花肉烧春笋需要什么食材和配料
五花肉350克，春笋3根，冰糖10余粒，八角2颗，大葱1段，姜1块，料酒少许，酱油20克，盐2克
五花肉烧春笋的家常做法，五花肉烧春笋怎么做好吃
做法图解1：带皮五花肉切成2公分的小块；
做法图解2：入凉水锅中煮开一分钟，捞出控干水分；
做法图解3：春笋剥掉外皮，每根纵切、横切，分成四份；
做法图解4：炒锅中倒少量油，小火，将冰糖融化，炒到有微微焦黄色；
做法图解5：将五花肉、八角、姜块入锅中，不停地翻炒挂色；
做法图解6：倒少许料酒、酱油，适量的热水、撒葱段，盖盖子，小火焖20分钟；
做法图解7：将春笋入肉锅中，加适量盐；
做法图解8：小火焖炖到肉烂春笋熟。
做法图解9：五花肉炖春笋，春笋鲜香油润，肉块肥而不腻！
五花肉烧春笋的烹饪技巧
1.五花肉焯水再炒，不腻；加冰糖炒糖色，表面鲜亮；2.春笋焯水，可以去掉一些微涩味；3.酱油少放，糖色炒得好，根本就不用酱油，但我是北方人，喜欢颜色重点儿，所以放了一点。
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