做腊肠卷需要什么食材和配料
广式腊肠6根，面粉250克，泡打粉1克，酵母2克，水125_130克
腊肠卷的家常做法，腊肠卷怎么做好吃
做法图解1：面粉，选高筋粉或中筋粉。
做法图解2：泡打粉，选无铝的，如果不喜欢也可以不加。改加白糖2克。
做法图解3：和成团，这个面团略硬一些，这样好做造型。醒发30分钟。
做法图解4：腊肠一切两开，买了6根。
做法图解5：面醒好后分好剂子
做法图解6：搓成细条，比腊肠长度长，好往腊肠上缠绕。
做法图解7：两边流出点距离在缠。
做法图解8：缠的时候要紧一些，两边流出空余。缠好后两手按着两头，在滚几下。
做法图解9：二次醒发，醒10分钟。
做法图解10：水开上锅，中火蒸15分钟。关火后，焖1_2分钟在开锅盖。
腊肠卷的烹饪技巧
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