炸酱面是我们全家都爱吃的，也是我家经常吃的，所以，来做炸酱面吧
做炸酱面需要什么食材和配料
炸酱，猪肉400克，黄豆酱3勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，陈醋1勺，蚝油1勺，食盐3克，香油2克，鸡蛋西红柿打卤，西红柿2个，鸡蛋3个，食盐3克，香油2克，配菜根据自己爱好，黄瓜半根，豆芽300克，油菜100，红黄彩椒各50克，青萝卜100克，面条500克，大葱，生姜，大蒜切末
炸酱面的家常做法，炸酱面怎么做好吃
做法图解1：炸酱1.起锅烧油放入葱姜蒜炒香，倒入肉馅，肉馅变色后，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、陈醋。2.加入黄豆酱（黄豆酱用水化开），也可直接加入，然后加水至没过肉馅，盖锅盖，水开转至小火20分钟，再转至大火收汁，如上图。3.加入食盐和香油，食盐多点少点都行，根据个人口味。4.出锅啦。
做法图解2：鸡蛋西红柿打卤1.西红柿十字刀，加开水去皮，切块（大小块都有，出汁快，还能保留西红柿肉，不至于完全见不到）。（我比较懒，洗完直接切）2.鸡蛋打散备用3.锅内倒入食用油，加入鸡蛋，大概成型时用筷子搅散，熟后盛出备用4.锅内倒入食用油，加葱姜蒜末炒香，加入西红柿炒至出汁，加入炒好的鸡蛋5.加入食盐和香油，翻炒均匀出锅。（喜欢的也可以加点生抽）
做法图解3：配菜可以生吃的就不用管了，不能生吃的焯水，全部切丝，装盘备用，根据自己口味，想吃什么菜放什么菜
做法图解4：1.煮面，水开放面，水开加两次凉水，再开，面就熟了。捞出过水。2.装碗，开吃！我家习惯炸酱?西红柿打卤一起，双倍的美味。不喜欢的，爱吃那种放哪种
做法图解5：搅拌均匀，我们要开动啦，哈哈哈。
炸酱面的烹饪技巧
原图啊原图，就是这么漂亮。勤劳的小伙伴们可以手切肉丁，这样吃起来更有颗粒感，有嚼劲，面条也可以自己手擀，宽细随意，今天就分享到这啦
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