做温州清明饼需要什么食材和配料
糯米粉500克,梗米粉300克,新鲜鼠曲草(野菜、棉菜)500克,粽叶子片(底部托叶)20张,咸馅料:,五花肉适量,豆腐干适量,咸菜适量,葱花适量,甜馅料:,温州姜茶里面是红糖,姜末,花生,黑芝麻
温州清明饼的家常做法,温州清明饼怎么做好吃
做法图解1:新鲜的野菜洗净加适量清水放入破壁机打成果汁备用。糯米粉加梗米粉,倒入野菜汁慢慢揉成面团,揉至5-10分钟备用。
做法图解2:(我是快包完了才想起来发教程,所以面团就一点了)
做法图解3:依照自己家人喜欢的口味把咸馅料切颗粒,再炒香炒熟。
做法图解4:自己包的丑了点,但是不影响口感和味道。
做法图解5:这是温州姜茶,我用来包甜馅料。
做法图解6:蒸15分钟就可以吃啦。
做法图解7:撒芝麻的是甜的!
做法图解8:耐丝~
清明饼的烹饪技巧
来自 Amour_yun 的作品。
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