春天到了，补钙最好的季节来了。多给孩子吃牛肉，增强抵抗力，再来点自己喜欢吃的素菜一起凉拌，好吃又下饭～
做凉拌牛肉～需要什么食材和配料
灵魂辣酱：，蚝油1勺，生抽2勺，老干妈1勺，牛肉辣酱3勺，烧烤料1勺，辣椒粉2勺，白糖2勺，盐1勺，香醋1勺，熟芝麻2勺，熟花生米适量，熬油：，花生油150克，花椒1把，葱姜适量，八角1个，香叶3片，食材：，牛里脊肉300克，鹌鹑蛋15个，胡萝卜1根，小米辣3个，黄瓜2根，蒜末1茶匙
凉拌牛肉～的家常做法，凉拌牛肉～怎么做好吃
做法图解1：准备自己喜欢的配菜，牛里脊洗净切片。灵魂酱汁的配料放进一个大碗里，备用。
做法图解2：牛里脊逆着纹理横着切片，泡血水
做法图解3：热锅凉油，把葱姜放进去，微黄再放进去花椒粒、香叶、八角。全程小火把油熬香，然后把所有炸过的香料葱姜捞出扔掉。
做法图解4：把热油倒进准备好的配料碗里，搅拌均匀。
做法图解5：料汁准备好了，搅拌均匀备用。
做法图解6：把煮好的鹌鹑蛋，牛肉片焯好水，配菜切成自己想要的形状放进料汁里一起拌均匀。
做法图解7：腌制1小时更入味哦～也可以提前做好，放冰箱过夜第二天吃，味道更好。
凉拌牛肉的烹饪技巧
来自 C.樱桃 的作品。
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