做茴香馅包子需要什么食材和配料
馅制作，茴香1把，猪肉350g，豆瓣一勺，甜面酱两勺，生抽一勺，香油一勺，料酒一勺，面粉300克，水150g，白糖5g，干酵母2克，植物油8克
茴香馅包子的家常做法，茴香馅包子怎么做好吃
做法图解1：猪肉肥瘦分离，肥肉切丁
做法图解2：瘦肉剁碎
做法图解3：肥的筋切细，锅里加点水，熬出猪油，油渣捞起不用。
做法图解4：豆瓣剁碎
做法图解5：熬好的猪油加入肥肉炒一下，肉粒开始出油，推到一边，加入豆瓣爆香。
做法图解6：加入甜面酱翻炒均匀，加入瘦肉翻炒，加入料酒和生抽。放致室温备用
做法图解7：茴香洗净，挤去水分，切成小颗粒，加入放凉的肉馅里，翻拌均匀。
做法图解8：酵母粉加水加糖，搅拌至酵母粉和糖融化，逐渐加入面粉里，揉成片絮，再加入植物油，揉成面团，静置10分钟，再揉成光滑的面团，发酵至1.5倍大，分割成团，包入肉馅。剂子45g，肉馅45g。
做法图解9：放入蒸笼二次发酵25分钟。水开蒸15分钟，焖5分钟。
茴香馅包子的烹饪技巧
来自 FL秋叶 的作品。
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