金针菇具有促进代谢、降脂降压、益智健脑的功效1、促进代谢：金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。2、降脂降压：金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，食用金针菇不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，主要是因为金针菇是一种高钾低钠食品。3、益智健脑：金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。今天就和大家分享一下蒜蓉粉丝金针菇的做法，供您参考。
做蒜蓉粉丝金针菇需要什么食材和配料
金针菇300克，绿豆粉丝1把，大蒜8瓣，小米辣2个，香葱1根，蚝油2勺，生抽2勺，老抽1勺，糖5克，香油1小勺，花椒面1克，鸡精1克，料酒3勺，熟芝麻1克
蒜蓉粉丝金针菇的家常做法，蒜蓉粉丝金针菇怎么做好吃
做法图解1：金针菇去根洗净控水备用
做法图解2：小米辣大蒜切碎备用
做法图解3：将切碎的小米辣和大蒜放入碗内备用
做法图解4：依次加入，生抽，老抽，蚝油，花椒面，盐，白糖，香油，料酒，熟芝麻，鸡精，搅拌均匀备用
做法图解5：将泡好的粉丝铺在盘底
做法图解6：将金针菇码入盘内
做法图解7：淋上料汁，放入蒸锅大火烧开十分钟。出锅时撒上葱花即可
做法图解8：最后上个成品图，蒜蓉粉丝金针菇完成感谢收看
蒜蓉粉丝金针菇的烹饪技巧
1.也可以炒制金银蒜，即留一部分大蒜蓉上锅炸制，炸至呈金黄捞出，与生蒜蓉混合为金银蒜。2.不喜欢吃辣的同学，可将小米辣换成青椒。
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