喜欢一次发酵的简单方便,喜欢随便割包就能很漂亮的感觉。
做一次发酵红糖核桃红枣欧包需要什么食材和配料
面包粉280克,红糖20克,盐2克,黄油25克,红枣碎50克,熟核桃碎50克,酵母3克,鸡蛋1个,奶粉15克,(鸡蛋+奶粉)+水总量180克
一次发酵红糖核桃红枣欧包的家常做法,一次发酵红糖核桃红枣欧包怎么做好吃
做法图解1:食材合集。
做法图解2:红糖用少量热水(水量含在配方内)化开备用,核桃和红枣处理好备用。
做法图解3:除黄油、核桃红枣碎除外的食材全部放入厨师机。启动厨师机七八分钟后加入黄油,再次启动厨师机七八分钟后加入核桃红枣碎,启动厨师机三四分钟取出面团。
做法图解4:面团整圆,光面朝下放入撒了面粉的发酵篮内,放入冰箱冷藏一夜。
做法图解5:烤盘加水放烤箱底部,220度启动烤箱预热,冰箱取出发酵好的面团,倒扣在铺上油纸的烤盘上,随意割包。
做法图解6:烤箱预热十五分钟后中层放入面团,200度烤十分钟后取出底部水盘,180度烤二十分钟。
做法图解7:取出烤好的面包,放烤网上晾凉。
做法图解8:底部和内部组织。
做法图解9:配上牛奶水果,营养美味早餐吃起来,配上一杯茶,就是美好的下午茶。
欧包的烹饪技巧
晚上整型好放冰箱冷藏一夜,早起割包烤好,不到一个小时配上一杯牛奶,美美的早餐吃起来。
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