不知道啥时候喜欢上了吃包子楼下早餐店的包子都是一些冷冻成品吃着始终还是不放心找了个时间自己做第一次做很不容易每一步都在摸索好在出来的味道很棒
做香葱鲜肉包子需要什么食材和配料
中筋面粉1千克，温水适量，酵母5克，肥瘦猪肉适量，盐适量，糖适量，十三香适量，姜5小片，生抽2勺，老抽1小勺，料酒适量，蚝油1勺
香葱鲜肉包子的家常做法，香葱鲜肉包子怎么做好吃
做法图解1：包子专用面粉，1斤，找一个大的不锈钢盆装好
做法图解2：35度温水，然后放入酵母粉
做法图解3：搅拌均匀，放一会儿后倒入面粉中，同时加入35度左右的温水，根据适量的比例，边加边揉，千万不要一次加多了
做法图解4：一直揉到表面基本光滑，不粘手为止
做法图解5：然后密封上保鲜膜，把盆放到有温水的锅里或其他温暖的地方，这样有利于它发酵。
做法图解6：发酵的同时准备馅料，肥瘦均匀的肉剁细一些
做法图解7：肉里放蚝油、生抽、老抽、盐、糖、十三香、料酒和切碎的生姜，再加一点点油搅拌均匀
做法图解8：小葱切细
做法图解9：放到肉里拌匀
做法图解10：20分钟左右，面团已经发酵到很大
做法图解11：出现这样的气孔，此时再取出来揉，揉到光滑为止，将面团揉成长条，切成小块，擀面杖擀成圆形，注意中间厚四周薄，包入馅料
做法图解12：第一次做不太会扭那个褶皱，有点丑哈哈哈，大家可以在网上查一下如何漂亮的叠褶皱。
做法图解13：包子全部包好后，静置三分钟，再放入蒸箱或蒸锅蒸，这样是为了蒸出来的包子更松软。
做法图解14：放入蒸箱蒸20分钟，记得蒸好后等三分钟再开盖
做法图解15：出锅啦
包子的烹饪技巧
面团一定要放在温暖的地方，等足够发酵后再包
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