做肘子炖酸菜需要什么食材和配料
东北酸菜400克，猪肘子1个，葱姜蒜若干，桂皮香叶若干，料酒1勺，盐若干克，生抽1勺
肘子炖酸菜的家常做法，肘子炖酸菜怎么做好吃
做法图解1：买的超市包装的酸菜，取出洗三遍，攥干水分，锅里加油，炒一下酸菜，炒出酸菜味
做法图解2：肘子事先用高压锅压好，锅里放点料酒，酱油，生姜，桂皮，香叶，压好后冷却晾凉切片，放锅里稍微煎一下
做法图解3：放水炖煮20分钟，尝好咸淡就可以了
肘子炖酸菜的烹饪技巧
肘子事先炖好比较省事，也可以直接生的炖，会更鲜
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