今日份的一键式全麦坚果面包,用了汤种,更柔软好吃。
做一键式全麦坚果面包需要什么食材和配料
汤种:,高粉15克,牛奶75毫升,主面团:,高粉200克,全麦面粉50克,糖35克,牛奶60毫升,鸡蛋1个,盐2克,酵母3克,黄油20克,坚果(核桃、葡萄干、蔓越毒干、杏仁、腰果?)50克,黑麦片黑芝麻白芝麻18克
一键式全麦坚果面包的家常做法,一键式全麦坚果面包怎么做好吃
做法图解1:先做汤种,晾温待用(汤种的做法:汤种的水或牛奶里加入面粉,搅拌均匀,开小火,上锅不停搅拌到汤种大概达到65度那样就可以关火,拿汤种晾温加入面粉里。做法类似于给孩子煮米糊,或者过年煮浆糊拿来贴春联)除黄油以外的材料混合,启动和面程序,大约18分钟,揉成面团,再按面包机程序的全麦面包选择键,烧色选浅色,重量调500g(大约是2个半小时左右面包就完成了)启动开始键,加入黄油,揉成光滑的面团,加入坚果拌匀
做法图解2:面包运行中是搅拌面团,醒面,发酵,发酵好的面包胚,准备烘烤了
做法图解3:出炉了,好吃的一键式全麦坚果面包
做法图解4:一键式全麦坚果面包
做法图解5:一键式全麦坚果面包
做法图解6:一键式全麦坚果面包
做法图解7:一键式全麦坚果面包
全麦坚果面包的烹饪技巧
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