这个春节假期大家是不是和我一样也是每逢佳节胖三斤呢？眼看已经开春了俗话说二月不减肥，三月徒伤悲今天和大家分享一下健康营养又不失美味的茄丁打卤面的做法，供您参考！集美们别犹豫了，跟我一起学做吧！
做茄丁打卤面需要什么食材和配料
绿茄子（茄丁）2个，无花肉（切丁）100克，葱1小段，老抽1勺，生抽1勺，蚝油半勺，土豆1个，胡萝卜1根，鲜面条600克（3人份），花椒8粒，大料1朵，盐2克，鸡精1小勺，姜5片
茄丁打卤面的家常做法，茄丁打卤面怎么做好吃
做法图解1：土豆，胡萝卜去皮洗净，茄子洗净切丁备用
做法图解2：猪肉切丁备用
做法图解3：大葱姜切碎备用
做法图解4：起锅烧油，下入花椒大料，煸炒在下入，葱姜炒出香味
做法图解5：下入肉丁煸炒，加入料酒，炒至变色
做法图解6：再下入土豆丁，胡萝卜丁和茄子丁煸炒
做法图解7：下入生抽，老抽，蚝油煸炒
做法图解8：加入水没过所有食材，大火烧开，小火炖煮半个小时，加入盐和鸡精即可
做法图解9：将煮好的咸面条盛入碗内，盛上一勺茄丁打卤，Verynice！茄丁打卤面完成！感谢收看！
茄丁打卤面的烹饪技巧
1.猪肉最好选择五花肉，做出的切丁卤好吃不油腻。2.茄子我这里用的是绿茄子，如果买不到，可以选择紫茄子，如果选择紫茄子的小伙伴，将茄子以去皮后再切丁。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
