萝卜泡菜！没胃口的时候来一盘，酸辣开胃！
做萝卜泡菜需要什么食材和配料
白萝卜4斤，胡萝卜2根，蒜瓣4个，生姜1大块，小米辣1大把，盐3把，泡椒1袋，冰糖2大把，红醋800克，凉开水适量
萝卜泡菜的家常做法，萝卜泡菜怎么做好吃
做法图解1：为了做这个高颜值的萝卜泡菜，特意去买了一瓶红醋！
做法图解2：白萝卜和胡萝卜清洗干净！
做法图解3：萝卜先切成片，再切成筷子粗细的长条儿！
做法图解4：加入适量的盐！（我这里4斤的白萝卜两根胡萝卜加了3把盐）
做法图解5：翻拌均匀腌制20分钟！
做法图解6：蒜瓣切成片。生姜切成片，小米辣切成圈儿备用！
做法图解7：用自来水清洗几遍，洗去多余的盐分！
做法图解8：挤干水分放入无油无水的容器中！
做法图解9：放入蒜片，姜片，小米辣，一袋泡椒（连泡椒水一起放入），2大把冰糖（加冰糖做出来的泡菜会更爽脆！）
做法图解10：加入800克的红醋！
做法图解11：再加入适量的凉开水，没过食材！
做法图解12：用筷子拌一拌！
做法图解13：盖上盖子密封好，放在冰箱冷藏半天就可以吃了！
做法图解14：腌制好的萝卜泡菜，酸甜口味中带一点儿辣，吃起来特别的爽脆！喜欢的赶紧一起来试试吧！
做法图解15：吃的时候用干净的筷子取适量！只要不沾油和生水，这样吃到过年都不会坏！
做法图解16：成品图
做法图解17：成品图
做法图解18：成品图
做法图解19：成品图
做法图解20：成品图
做法图解21
成品图
做法图解22
成品图萝卜泡菜的烹饪技巧
也可以把白萝卜换成包菜，洋葱……来做泡菜！泡菜吃完了，汤汁儿不要扔，再把萝卜用盐腌制好，清洗几遍，挤干水分放进去继续泡半天就可以吃了………
来自 果妈私房菜 的作品。
