先来谱及一下呵：听说奥运食堂为运动员准备680几道菜，木须肉就是其中一道，木须称为桂花，因炒蛋像极了桂花，味道香郁，因此就把鸡蛋称为木须哦。非常简单快手经典的下饭菜，烹饪技术要求边不高，老点，嫩点都不影响总体的味道，配菜也丰富多彩，营养丰富，饭扫光系列之一啦。
做奥运美食一木须肉需要什么食材和配料
猪里脊·200g，盐2g，料酒5g，淀粉5g，蛋清少量，鸡蛋3个，油10g，姜2片，蒜2瓣，木耳20g，干黄花10g，胡萝卜40g，黄瓜40g，生抽10g，老抽5g，盐2克，糖5克，醋2g
奥运美食一木须肉的家常做法，奥运美食一木须肉怎么做好吃
做法图解1：先来一张整体照。见视频比较有趣，一眼就会。
做法图解2：里脊肉切片，加盐，淀粉，料酒，鸡蛋清抓匀。
做法图解3：热水焯烫10秒。
做法图解4：油热，滑鸡蛋，盛出备用。
做法图解5：油热下姜蒜，下黄花菜（泡软），胡萝卜，黑木耳翻炒，加入生抽。
做法图解6：加老抽，盐，糖，翻炒均勻。
做法图解7：加入肉片翻炒。
做法图解8：加入黄瓜，最后加入鸡蛋碎翻拌。
做法图解9：淋个锅边醋，出锅。
做法图解10：装盘开吃。
木须肉的烹饪技巧
肉片焯水时先不要搅动，定型后再筷子划一下，10秒立即出锅，并用热水洗去浮沫，这样肉非常爽滑。
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