惊蛰节气美食
做韭菜炒香干需要什么食材和配料
韭菜150克，香干250克，小米辣4个，盐2小勺，五花肉80克，味达美臻品特级生抽1大勺，味达美臻品耗油1大勺，六月鲜红烧酱油1中勺，大蒜5粒，淀粉1中勺，青椒1个
韭菜炒香干的家常做法，韭菜炒香干怎么做好吃
做法图解1：准备食材。五花肉切片
做法图解2：韭菜清洗干净，沥干水份，切段，香干切片，大蒜切片，小米辣和青椒切小圈
做法图解3：锅内倒入清水，加入1小勺盐，烧开后，下香干，焯水1分钟，冷水清洗，沥干水份备用
做法图解4：取小碗，加入1小勺盐，1大勺味达美臻品特级生抽
做法图解5：1大勺味达美臻品耗油
做法图解6：1中勺六月鲜红烧酱油
做法图解7：加入1中勺淀粉，4大勺清水，搅拌均匀备用
做法图解8：热锅倒入少许食用油，倒入五花肉，煸炒出油
做法图解9：放入辣椒圈和大蒜，炒出香味
做法图解10：倒入焯好水的香干，大火翻炒几下
做法图解11：倒入调好的料汁
做法图解12：快速翻炒均匀
做法图解13：加入韭菜段翻炒
做法图解14：因为出锅后，余温会让青菜更熟些，所以翻炒约一分钟即可出锅
做法图解15：韭菜是春天的应季蔬菜，可以补阳气，增强抵抗力，也有杀菌消炎功效。惊蛰节气，一起给家人做上一盘吧！
韭菜炒香干的烹饪技巧
香干炒的过程用大火，小火容易炒老。翻炒过程尽量温柔一点，以免把香干弄碎。不吃辣的朋友可以把小米辣换成红灯笼椒
来自 爱美食的紫云 的作品。
