做烫面素蒸饺需要什么食材和配料
中筋面粉500克，开水230克，韭菜250克，地软50克，豆腐250克，粉条一把，生姜一块，花椒粉1汤匙，盐半汤匙，油5汤匙，十三香半汤匙，蚝油1汤匙，鸡精少许，饺子蘸料，蒜3-4瓣，辣椒面2汤匙，白醋1汤匙，生抽半汤匙，盐少许
烫面素蒸饺的家常做法，烫面素蒸饺怎么做好吃
做法图解1：面粉加开水，筷子搅拌成絮状。
做法图解2：等几分钟面不烫手，和成不粘手的面团。盖上盖子，醒半小时。
做法图解3：醒面的时候，开始准备陷儿。地软泡凉水里，十分钟，洗干净晾干备用，没有地软的可以不用。
做法图解4：韭菜洗干净晾干，切碎。豆腐切碎，粉条开水泡十分钟后切碎。姜切末备用。
做法图解5：将地软、韭菜、豆腐、粉条，油、蚝油、盐、花椒粉、十三香、鸡精、生姜末一起搅匀。饺子馅儿就做好了。
做法图解6：刚才的面团继续揉光滑，搓成直径大概三厘米的圆条，然后切成大概厚一点五厘米的面剂子。
做法图解7：将面剂子擀成饺子皮，中间撒上干面粉防粘连。
做法图解8：蒸箅子刷上油，开始包饺子。
做法图解9：大火蒸，水开后蒸七分钟就好了。
做法图解10：等待蒸饺这七分钟时间，刚好可以调个蘸料。用蒜泥辣椒面泼热油，再倒点生抽白醋再泼少许热油，香喷喷的蘸料就好了。
蒸饺的烹饪技巧
来自 陕西美女爱美食 的作品。
标签： 天冷了吃什么
