有菜有面，简单易学的一道主食，酸辣好吃
做蒜汁菠菜片需要什么食材和配料
菠菜一斤，大蒜半头，醋两汤匙，生抽一汤匙，辣椒面适量，盐3克，碱面1.5克，面粉一斤
蒜汁菠菜片的家常做法，蒜汁菠菜片怎么做好吃
做法图解1：菠菜洗干净，控水。
做法图解2：菠菜切成碎末。
做法图解3：加入1.5克碱面，搅匀。
做法图解4：加入面粉，开始和面。
做法图解5：和成菠菜面团。放置一旁备用。
做法图解6：辣椒面、蒜末、少量生抽、少量醋、少量盐，搅拌均匀，泼热油。
做法图解7：再加两汤匙醋和一汤匙生抽（吃不了酸的可以把醋减半，添加一汤匙水），然后泼热油。做成蒜水。
做法图解8：菠菜面团擀开，擀成圆圆的薄厚均匀的面片。
做法图解9：切成小片片。锅里水烧开，下菠菜面片。
做法图解10：菠菜下锅里后，水大滚第一次，加入凉水继续煮。两次就可以捞出了。
做法图解11：浇上刚才做好的蒜水，搅匀就能吃了。
蒜汁菠菜片的烹饪技巧
菠菜和面时加一点碱面，煮出来的菠菜面就是绿油油的颜色了，好看又好吃。
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