喜欢这个口味，跟着前辈手把手的教着做，学习很多，也学会了煮卤肉(肉燥)饭的秘诀。
做卤肉饭台湾正口味需要什么食材和配料
五花肉50克，红葱酥半碗，酱油1碗，冰糖半碗，米酒半碗，五香1匙(中)，胡椒粉1匙(小，水6碗
卤肉饭台湾正口味的家常做法，卤肉饭台湾正口味怎么做好吃
做法图解1：先预备好所有材料
做法图解2：炒锅预热，不需要放油，把肉放进锅里，大火炒至出油
做法图解3：加入红葱酥，小火继续翻炒
做法图解4：之后加入酱油，小火翻炒至颜色均匀，上色
做法图解5：然后加入冰糖、五香粉、胡椒粉，翻炒均匀
做法图解6：翻炒好之后，如果炒锅比较大就不要换锅，家里没有大的炒锅就换一个汤锅，把炒好的肉放进去，加水大火煮开
做法图解7：如果之前有预备切好的白萝卜、煮好剥了壳的鸡蛋、切好的豆腐干和豆泡，可以在这个时候加进去，盖上盖子大火再煮滚，关小火焖煮，一个小时，期间可以翻动一下，然后关火，盖子不打开，闷热一两个小时直到晚餐时候或晚上做好过夜，第二天午餐吃。
做法图解8：如果是中午煮，等晚餐时候煮好米饭，把卤肉和配料加热一下，然后配米饭一起吃，或直接换到焖烧锅加热到晚餐时候吃，口味一样很赞
卤肉饭的烹饪技巧
备注:白萝卜、鸡蛋等配料可加可不加，单单卤肉(肉燥)加米饭已经是美味绝伦。红葱酥是卤肉饭的灵魂之一，可以自制也可以在超市买包装的
来自 蓝天下喜洋洋的猫 的作品。
