这个鹌鹑蛋小凉菜你一定要试！太棒了！过年大鱼大肉吃腻了，零食吃多了，建议找一条裤子穿穿试试，因为我怕你年后上班穿不上……所以，急切地需要瘦三斤啊，这道菜清淡少油，又是优质蛋白质，做上一盘吧，全家都需要它～
做酱腌鹌鹑蛋需要什么食材和配料
鹌鹑蛋适量，洋葱末适量，线椒一根，小米辣一个，香葱末适量，蒜末5瓣蒜，香菜末适量，生抽2勺，陈醋2勺，蚝油1勺，香油1勺，味精半勺，盐适量
酱腌鹌鹑蛋的家常做法，酱腌鹌鹑蛋怎么做好吃
做法图解1：水里倒点醋，更容易清洗蛋壳。刷干净每个蛋壳。
做法图解2：冷水就可以下锅煮，水开马上调小火（火大会煮裂），调小火再煮5分钟就可以了。煮好投入凉水中，容易剥壳。
做法图解3：容易剥壳小技巧：1是煮好投入冷水2是用两个盆子扣住摇晃碎壳。3拿着鹌鹑蛋在水中剥壳。
做法图解4：每个蛋上划上两刀方便入味。
做法图解5：小料：洋葱末，香葱末，香菜末，蒜末。调料：盐，生抽，陈醋，蚝油，香油，味精。
做法图解6：撒白芝麻。
做法图解7：小孩子吃不辣的，大人可以放小米辣。口味的话辣的更好吃啊！
做法图解8：好吃！棒棒哒～
酱腌鹌鹑蛋的烹饪技巧
鹌鹑蛋划两刀，不然不入味。剥壳小技巧要知道。
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