【6-237】这是一个早起果然没睡够幸亏同天存稿有的故事……跟昨天那盘接上了-----2022.02.14
做辣卤肉熬杂菜粉需要什么食材和配料
扁豆干可换，粉皮可换，豆腐煎/炸卤，卤肉皮带肥油，卤汤自选，干辣椒好几个，苔菜主根，盐一咩咩
辣卤肉熬杂菜粉的家常做法，辣卤肉熬杂菜粉怎么做好吃
做法图解1：扁豆干提前几小时扔凉水里泡软泡透，土豆茄子豆角干什么的也都行
做法图解2：收拾干净直接扔锅里加上差不多跟所有菜干齐平或者略高一丢丢的水
做法图解3：根据菜量和个人喜好往锅里加卤汤，图上是煮过肉皮鸡爪子之后胶质太多凝成冻了那种
做法图解4：大火烧开转中火看情况添水补料调整下味道，顺手切上把肥糯糯的卤猪皮扔几片卤豆腐卤肉什么的
做法图解5：完事儿盖盖咕嘟它三五分钟的，根据个人喜好和饭量往里加碳水，比如粉皮粉条子
做法图解6：山药土豆也挺好，随手拌两下盖上盖中小火把碳水咕嘟软了再往里倒提前收拾干净的苔菜根
做法图解7：大概拌匀稍微一咕嘟有个两三分钟的样子就挺软挺面能关火了，不放心可以揪根菜尝尝小心烫
做法图解8：缺味补料调味道欠火扣盖再焖焖，确认咸淡成熟度都挺合适了再想办法挪盘里随便瞅两眼趁热吃
做法图解9：走了哟，明天见~
辣卤肉熬杂菜粉的烹饪技巧
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