咖喱牛肉饭是一人食的一道家常菜，浓郁的咖喱搭配软糯的土豆，浓浓的汤汁儿淋上米饭，个中滋味，妙哉～
做咖喱牛肉饭需要什么食材和配料
牛腩350克，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，厚椰乳200毫升，咖喱3块，盐少许，米饭适量
咖喱牛肉饭的家常做法，咖喱牛肉饭怎么做好吃
做法图解1：准备原材料及配菜，个人建议选用浓厚椰乳汁，椰奶味更加浓郁，同时能增添牛肉的香气，牛肉提前泡出血水或飞水处理牛肉亦可。
做法图解2：起锅烧油，热锅凉油，加入15克左右黄油，倒入牛肉（个人建议选用肥肉相间的牛腩，牛后腿肉也是不错的选择），中火煸炒干水分至牛肉表面微微焦黄，加黄酒或料酒去腥提升香气，倒入配菜：胡萝卜丁、土豆丁、洋葱（洋葱晚些放）。
做法图解3：开中火，锅中倒入温开水，没过牛肉一半即可，水开倒入200毫升厚椰乳，全程中火慢炖15分钟。
做法图解4：中火炖至上图这种状态后，加入一丢丢盐、鸡粉或鸡汁儿调味，转调大火收汁儿。
做法图解5：大火收汁两分钟，达到上图的状态，即可起锅装盘。
做法图解6：配上米饭，美味即成。
咖喱牛肉饭的烹饪技巧
1.牛肉建议选用肥瘦相间的牛腩，味道口感更佳；2.牛肉用冷水泡出血水后，反复用凉水洗三到四次；3.土豆选用黄心土豆，可先用油微微煎一下，这样土豆不易烂；4.咖喱的分量根据牛肉的量而定，因为咖喱本身微咸，中途食盐的用量需要根据个人口味来定，建议5克左右即可，咖喱块无需提前化开，加水没过牛肉的时候加入咖喱即可。
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